İRLANDA’da yapılan bir araştırma, kafein içermeyen kahvelerin de bağırsak sıhhati, ruh hali ve bilişsel performans üzerinde yararları olduğunu gösterdi.
İrlanda’daki University College Cork’tan araştırmacılar, günde üç-beş fincan ortasında kahve içen 31 kişi ile kahve içmeyen 31 iştirakçinin kimi sıhhat göstergelerini karşılaştırdı. Çalışmanın başlangıcında, iki küme ortasında beden kitle indeksi, kan basıncı, gerilim, telaş, depresyon, gastrointestinal semptomlar, uyku kalitesi yahut fizikî aktivite açısından hiçbir fark bulunmuyordu. Fakat kahve içenlerde, kanda kimi bağışıklık belirteçlerinde ve bağırsaktaki kimi mikrop tiplerinde bariz değişiklikler gözlendi.
Uzmanlar, kafeinin denklemin gerekli bir kesimi olup olmadığını öğrenmek için 31 kahve içicisinin iki hafta boyunca günlük kahve tüketiminden uzak durmasını istedi. Bu mühletin akabinde müdahale kademesi başladı. İştirakçiler yine kahve tüketmeye başladı; 16 kişi kafeinli kahve, 15 kişi ise kafeinsiz kahve içti ve bu süreç üç hafta devam etti. İştirakçiler hangi kahveyi içtiklerini bilmiyordu. Kahve tüketimine yine başlandıktan sonra, tüm iştirakçilerin bağırsak mikrobiyomlarında kahveyle bağlantılı değişimler görüldü; buna hem kafeinli hem de kafeinsiz kahvede gözlenen çeşit seviyesinde değişiklikler de dahildi. Müellifler bu araştırma sonucunda, ‘Her iki kahve çeşidi de gerilimi, depresyonu, dürtüselliği ve iltihabı azaltırken; ruh halini ve bilişsel performansı artırdı’ değerlendirmesinde bulundu.
KAHVENİN BAĞIRSAK VE BEYİN EKSENİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Kafeinli kahve; telaşın, ruhsal kasvetin ve kan basıncının azalması, dikkat artışı ve gerilimle başa çıkma hünerinin gelişmesi ile ilişkilendirildi. Hem başlangıçta hem de kafein tekrar alındığında, kahve içenler, içmeyenlere nazaran daha yüksek dürtüsellik ve duygusal tepkisellik gösterdi. Öte yandan kafeinsiz kahve uyku kalitesini, fizikî aktiviteyi ve hafızayı güzelleştirdi. Bu bulgular, kafeinin ruh hali ve biliş üzerinde makul tesirleri olabileceğini, lakin kafeinsiz kahvenin bile bağırsak-beyin temasıyla alakalı olabileceğini ortaya koydu.
Mikrobiyolog John Cryan, kahvenin yalnızca kafeinden ibaret olmadığını söyleyerek, “Bağırsak mikroplarımızla, metabolizmamızla ve hatta duygusal sağlığımızla etkileşime giren karmaşık bir beslenme faktörü. Bulgularımız, kafeinli yahut kafeinsiz olsun, kahvenin sıhhati farklı fakat birbirini tamamlayıcı formlarda etkileyebileceğini gösteriyor” dedi.
Çalışmanın, bağırsak mikrop değişiklikleri ile iştirakçilerin bildirdiği ruh hali ve davranış değişiklikleri ortasındaki ilgiye dayandığı, bu nedenle de tam olarak gerçeği yansıtmayabileceği kaydedildi. Bununla birlikte, araştırmanın iştirakçilerin kahvedeki bileşikleri nasıl işlediklerini karşılaştıran ve bu farklılıkları bağırsak mikrobiyomlarındaki metabolik kalıplarla eşleştiren detaylı bir incelemeye dayandığı bildirildi.
Bağırsak mikrobiyomu hakkında hala çok az şey bilindiğini belirten Cryan, “Sindirim ve zihinsel sıhhat ortasındaki bağ giderek daha düzgün anlaşılıyor, lakin kahvenin bağırsak-beyin ekseni üzerindeki tesirlerinin gerisindeki düzenekler belirsizliğini koruyor” açıklamasını yaptı.
