Türkiye Kültür Yolu Şenliği kapsamında bu yıl birinci defa uygulanan “Lezzet Noktası” projesi, Şanlıurfa’da gastronomi turizmini canlandırarak kentin mutfak kültürünü milletlerarası vitrine taşıdı. Şenlik müddetince kentteki restoranlarda yoğunluk artarken, esnaf değerli bir ekonomik hareketlilik yaşadı.
GASTRONOMİ TURİZMİNE YENİ MODEL
Kültür ve Turizm Bakanlığı ile TGA tarafından geliştirilen Lezzet Noktası uygulaması, kentlerin gastronomi hafızasını temsil eden işletmeleri ziyaretçilerle buluşturmayı hedefliyor. Bu modelle birlikte gastronomi, sadece yeme-içme tecrübesi değil; kültürel keşif ve ekonomik kalkınma aracı haline geliyor.
34 LEZZET NOKTASIYLA ŞANLIURFA ROTALAŞTI
Şanlıurfa’da belirlenen 34 Lezzet Noktası, kentin klâsik mutfağını ve çağdaş gastronomi anlayışını bir ortaya getirdi. İsot, kebap kültürü, ciğer ve tescilli eserlerle zenginleşen mutfak, ziyaretçilere kültürel bir tecrübe sundu. Şenlik müddetince restoran ve kafelerde müşteri yoğunluğu yüzde 50’ye kadar yükseldi.
ŞEFLERDEN ŞANLIURFA MUTFAĞINA YAKIN TAKİP
Şef Ömür Akkor, gastronomi muharriri Ebru Erke ve şef Sinem Özler’in iştirakiyle Şanlıurfa’daki Lezzet Noktaları ziyaret edildi. Ustalar, yöresel lezzetleri yerinde deneyimleyerek kentin gastronomi mirasının memleketler arası alanda güçlü bir karşılık bulduğunu tabir etti.
ESNAF ŞAD: KENT HAREKETLENDİ
Lezzet Noktası seçkisinde yer alan işletme sahipleri, şenliğin kentte önemli bir hareketlilik oluşturduğunu belirtti. Esnaf, farklı kentlerden ve ülkelerden gelen ziyaretçilerin artmasıyla birlikte Şanlıurfa’nın gastronomi turizminde daha görünür hale geldiğini vurguladı.
