Denizli’nin Çal ilçesine bağlı Kabalar Mahallesi’nde faaliyet gösteren Kabalar Ziraî Kalkınma Kooperatifi, YÖREX Fuarı’nda bölgenin coğrafik işaretli ve doğal eserlerini tanıtarak büyük ilgi gördü.
Denizli’nin Çal ilçesine bağlı Kabalar Mahallesi’nde kısa müddette değerli bir üretim gücüne ulaşan Kabalar Ziraî Kalkınma Kooperatifi, bu yıl birinci sefer Antalya’da düzenlenen YÖREX Yöresel Eserler Fuarı’nda yer alarak bölgenin güçlü ziraî bedellerini Türkiye’ye tanıttı. 22-26 Nisan tarihleri ortasında ANFAŞ Antalya Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilen tertipte, Çal Belediyesi’nin açtığı stantta eserlerini sergileyen kooperatif, ziyaretçilerden ağır ilgi gördü. Kooperatif Başkanı Özkan Tatar, fuarın akabinde yaptığı değerlendirmede, Çal’ın esaslı tarım geleneğini ve doğal üretim gücünü daha geniş kitlelere ulaştırmanın gururunu yaşadıklarını tabir etti. Tatar, “Bizler üreticiler olarak toprağımıza bağlıyız. Ürettiğimiz her eser, bu toprakların karakterini ve emeğimizi yansıtıyor. Antalya’daki fuar, bu emeği görünür kılmak ismine çok değerli bir fırsat oldu” dedi. Fuarda en çok dikkat çeken eserlerin başında, ince damarlı, hafif mayhoş ve tüysüz yapısıyla bilinen salamura yaprak geldi. Bunun yanı sıra, bölgenin en değerli bedellerinden biri olan Çal karası üzümünden elde edilen pekmez ve coğrafik işaretli kuru üzüm de ziyaretçilerin ilgisini topladı. Sulanmayan topraklarda yetişen Çal karası üzümünün, kan bedellerini dengeleyici ve kan yapan özellikleriyle öne çıktığını vurgulayan Tatar, bu eserin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılmasının büyük kıymet taşıdığını belirtti. Çal karası üzümü üzerine bilimsel çalışmaların da sürdüğünü tabir eden Tatar, Pamukkale Üniversitesi Besin Mühendisliği Kısmı’ndan Prof. Dr. Hakan Karaca ve Güney Ege Kalkınma Ajansı iş birliğiyle yürütülen projelerin, eserin bedelini daha da artıracağını söyledi. Kooperatifin üretim çeşitliliğinin her geçen gün arttığını belirten Tatar, coğrafik işaretli Çal Sultaniye üzümünde yıllık yaklaşık 800 ton yaş eser satışı yapıldığını, kurutulmuş eser pazarının ise yeni yeni geliştiğini tabir etti. Bölgeye has aromasıyla dikkat çeken bu eserin önümüzdeki yıllarda daha geniş pazarlara ulaşması hedefleniyor. Sazderesi mevkiinde üretilen biberiye turşusunda yıllık 20 ila 25 ton ortasında üretim gerçekleştirdiklerini belirten Tatar, Adıgüzeller Barajı etrafındaki Durhasan, Kavlaklık ve Asar mevkilerinde ise yıllık yaklaşık 350 ton zeytin hasadı yapıldığını söyledi. Son yıllarda zeytin dikiminde önemli bir artış yaşandığını da kelamlarına ekledi. Kabalar Mahallesi’nde kekik üretiminin de değerli bir yer tuttuğunu belirten Tatar, yıllık yaklaşık 400 ton kekik hasadı yapıldığını ve bu eserin hem iç piyasada hem de ihracatta değerli bir potansiyele sahip olduğunu lisana getirdi. Kooperatifin 8 Şubat 2024 tarihinde kurulduğunu hatırlatan Tatar, kısa müddette değerli bir ara kat ettiklerini belirterek, “Şu an 35 ortağa ulaştık ve her geçen gün büyümeye devam ediyoruz. ‘Topraktan sofraya’ anlayışıyla hareket ederek hem üreticimizi güçlendiriyor hem de tüketiciye doğal ve muteber eserler sunuyoruz” dedi. Antalya’daki fuara iştirak sürecinde kendilerine dayanak veren Çal Belediye Başkanı Ahmet Hakan’a da teşekkür eden Tatar, lokal idarelerin üreticiye verdiği takviyenin büyük kıymet taşıdığını vurguladı. – DENİZLİ
