İstinye Üniversitesi Gaziosmanpaşa Hastanesi Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Şükrü Çolak, mide sıhhatinin ömür kalitesini direkt etkileyen değerli ögelerden biri olduğunu söyledi. Gastrit, ülser ve reflü üzere mide hastalıklarının toplumda epey yaygın görüldüğünü belirten Prof. Dr. Çolak, bu rahatsızlıkların ortaya çıkışında genetik faktörlerin yanı sıra beslenme alışkanlıklarının da belirleyici rol oynadığını söz etti.
‘MİDE BİRİNCİ YANSIYI VEREN ORGANLARDAN BİRİ’
Sindirim sistemi organlarının beslenme alışkanlıklarından direkt etkilendiğini lisana getiren Prof. Dr. Şükrü Çolak, “Yemek borusu (özofagus), mide ve ince bağırsaklar yeme alışkanlığından en çok etkilenen organlardır. Fakat sindirim sürecinin başlangıcı ve besinlerin midede daha uzun mühlet kalması nedeniyle birinci yansıyı ekseriyetle mide verir. Bu yansılar hafif ekşime ve yanmadan şiddetli ağrıya kadar değişebilir” diye konuştu.
Prof. Dr. Çolak, gastroözofageal reflüde ağıza acı su gelmesi, öksürük ve boğaz ağrısının sık görüldüğünü belirterek, “Yemek borusu kanserinde yutma zahmeti ve kilo kaybı, mide kanserinde ise erken doyma, kilo kaybı ve kansızlığa bağlı halsizlik sık görülen belirtiler arasındadır” sözlerini kullandı.
‘TÜRK MUTFAĞI ÇOK VARLIKLI BİR KÜLTÜRE SAHİP’
Türk mutfağının tarihi süreçte birçok kültürden etkilendiğine değinen Prof. Dr. Çolak, “Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan göç ve ticaret yolları ile Anadolu’nun birçok medeniyete mesken sahipliği yapması Türk mutfağını hayli güçlü ve çok istikametli hale getirmiştir. Osmanlı periyodunda saray mutfağı dünyanın en gelişmiş mutfaklarından biri haline gelmiştir” dedi.
Günümüzde Türk mutfağının gastronomi turizmi sayesinde dünya çapında tanınırlık kazandığından bahseden Prof. Dr. Çolak, kebap, baklava, mantı ve kahvaltı kültürünün memleketler arası alanda bilinir hale geldiğini belirtti.
‘KANSER ORANLARI BÖLGELERE NAZARAN DEĞİŞİYOR’
Türkiye’de birtakım kanser çeşitlerinin görülme sıklığının bölgesel beslenme alışkanlıklarına bağlı olarak değişebildiğini söyleyen Prof. Dr. Şükrü Çolak, şu bilgileri paylaştı:
“Adana ve Çukurova bölgesinde mide kanseri Türkiye ortalamasına yakın seyretmektedir. Özofagus kanseri ise daha sık görülmektedir. Bu bölgede kömür ateşinde et tüketimi, çok sıcak çay içimi ile baharatlı ve yağlı yemekler risk faktörleri ortasında yer alır. Doğu Anadolu’da mide kanseri görece yüksektir. Tandır ekmeği ile tuzlu ve salamura besinler risk oluşturabilir. Karadeniz bölgesinde ise turşu ve çok tuzlu besinlerin yaygın tüketimi mide kanseri riskini artırabilir. Zerzevat ve meyve tüketiminin az olması da tesirlidir.”
‘KAYNAR ÇAY TÜKETİMİNE DİKKAT’
Özellikle Van ve Erzurum üzere kimi bölgelerde çok sıcak çay tüketiminin yemek borusu kanseri riskini artırabileceğini belirten Çolak, “Aşırı sıcak içecekler yemek borusu mukozasında kronik tahrişe yol açarak kanser riskini artırabilir” dedi.
‘BAZI BESİNLER RİSKİ ARTIRABİLİYOR’
• Prof. Dr. Çolak, aşağıdaki beslenme alışkanlıklarının mide kanseri riskini artırabileceğini söyledi:
“Aşırı tuzlu besinler (turşu ve salamura ürünler)
“İşlenmiş et eserleri (salam, sucuk, sosis)
“Fazla kırmızı et ve yağlı yiyecekler
“Sigara ve alkol kullanımı
“Yaşam şekli değişiklikleri önemli”
Beslenme ve hayat stili değişikliklerinin reflü ve mide hastalıklarının denetiminde kıymetli olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Çolak, “Asitli, yağlı ve baharatlı yiyeceklerden kaçınmak, küçük porsiyonlarla sık öğünler tüketmek ve yemek sonrası dik durumda kalmak mide rahatsızlıklarının denetiminde değerli stratejilerdir” dedi.
‘ERKEN TEŞHİS HAYAT KURTARIYOR’
Yemek borusu ve mide kanserlerinde erken teşhisin kıymetine dikkat çeken Prof. Dr. Çolak, “Endoskopik incelemelerin yaygınlaşması sayesinde kanser öncesi lezyonlar ve erken periyot kanserler daha sık tespit edilebilmektedir. Orta ve ileri evre tümörler ise endoskopik ultrason, tomografi, MR ve PET üzere görüntüleme metotlarıyla detaylı formda değerlendirilmektedir” diye konuştu.
Prof. Dr. Şükrü Çolak, mide ve yemek borusuyla ilgili şikâyetlerin ihmal edilmemesi gerektiğini dikkat çekerek, “Beslenme alışkanlıklarımız nedeniyle bu kanserler ülkemizde küçümsenmeyecek oranda görülmektedir. Bu nedenle belirtiler önemsenmeli ve gerekli incelemeler yapılmalıdır” sözlerini kullandı.
